Recent Posts

Gammeldags fastelavnsbolle med nutella.

Gammeldags fastelavnsbolle med nutella.

Hvert år i februar er det International nutella dag. Og da februar også er fastelavns måned, var det oplagt, at fusionere de to. Altså gammeldags fastelavnsbolle med vanilje nutella creme i og en nutella fløde på toppen. Du kan også skære fastelavnsbollen over og komme 

Wienerdej  (grunddej )

Wienerdej (grunddej )

Wienerdej til fastelavnsboller, tebirkes, frøsnapper, spandauere osv. er ikke så svær at lave, hvis du følger min beskrivelse nøje, punkt for punkt. Vil du helt sikkert lykkes, med en lækker wienerdej til wienerbrød. Wienerdej består af 27 lækre lag dej med smør imellem………….whats not to 

Juleboller

Juleboller

Vaniljecreme

Vaniljecreme

En lækker tyk hjemmekogt vaniljecreme med masser af store fede vaniljekorn i, er noget af det bedste, der findes. Det kan klart smages, hvis du bruger en rigtig god vaniljestang. Det tager kun 10 min, at piske en vaniljecreme sammen. Pisker du 1 del fløde 

Krakkeleret kransekage stykker.

Krakkeleret kransekage stykker.

Tør du ikke begive dig ud i, at lave kransekage stykker eller tårn, kan du prøve denne opskrift i stedet for. En krakkeleret kransekage, der er super nem at lave. Kransekagekuglerne er trillet i flormelis, der krakkelerer når kransekagen bages og der kommer det fineste 

Brændte mandler

Brændte mandler

Hjemmelavet brændte mandler smager så meget af barndomsjul.

Det tager ca. 15 min. at lave en pæn stor portion brændte mandler.

Læs opskriften grundigt igennem. Det handler om sekunder, så har du en gang mandler i en kæmpe mæssig plade af mørk sukkermasse, som ikke er brændte mandler, men kan bruges til praline eller hakket som drys på desserter. Så hold nøje øje med massen på panden. Massen må hellere komme af 5 sekunder før, end 5 sekunder for sent.

Jeg har prøvet, at sukker reducerer med det 1/2, det virker bare ikke rigtigt.

Vil du udforske smagen, kan jeg anbefale en tsk. kanel eller en tsk. lakrids på lige til sidst. Det giver en anden, men dejlig smag.

Forb. tid15 minutter
Samlet tid15 minutter

Equipment

  • Pande
  • Palet
  • Bagepapir

Ingredienser

  • 400 g Mandler
  • 350 g Sukker
  • 1 1/2 dl Vand

Sådan gør du

  • Kom alle ingredienser på panden
  • Tænd på højeste varme
  • Læg et stykke bagepapir på bordet.
  • Du skal røre i massen hele tiden, ellers brænder det på.
  • Først koges vandet væk
  • Så bliver massen tyk, som grød. Røre, røre, røre.
  • Herefter lægger massen sig om mandlerne
  • Nu skal du holde meget øje med massen.
  • Mandlerne bliver hvide.
  • Nu vil sukkermassen begynde, at smelte igen.
  • Sukkermassen må kun smelte en lille smule.
  • Hæld massen ud på et stykke papir.
  • Afkøles
  • De brændte mandler nullers fra hinanden i mellem to hænder.
  • Opbevares på fine glas.