Den bedste kageblog
Denne opskrift blev til efter min mand og jeg spiste på Restaurant Syttende på Hotel Alsik i Sønderborg. Til dessert fik vi den lækreste øllebrød, som jeg har forsøgt, at genskabe en del gange og derfor kom der en del øllebrød i overskud, som jeg …
Fastelavnsbolle med solbærsylt ,marcipan remonce og vaniljecreme. Fastelavnsbollen er pyntet med rubychokolade ganache. Ruby er en lyserød chokolade, der er naturlig i farven. Har du ikke ruby chokolade, kan hvid chokolade også bruges og vil du have den lyserød, kan du tilsætte en spsk. frysetørret …
Jeg har et stykke tid arbejdet på en rugbrøds opskrift uden surdej og nu er den klar. Rugbrødet er lækker blødt, ligesom jeg ønskede det. Det er uden kerner denne her gang. Når der ikke er surdej i, skal der noget andet syrligt i og …
En lidt mere moderne fastelavnsbolle af dejligt flaget wienerdej, fyldt med en silkeblød pisket mælkechokolade creme, lavet på den bedste Callebaut chokolade. Pyntet helt enkelt med hakket grøn pistacie og lidt skovsyre. Er du lidt betænkelig ved wienerdejen…………. det skal du ikke være. Jeg har …
Bløde, lette og meget luftige boller, bagt som møllebrød med kærnemælk og citronsaft. Både kærnemælk og citronsaft giver en fantastisk luftighed til brød. I opskriften er der brugt bageenzymer. Bageenzymer giver en bedre holdbarhed, en bedre krumme og gør bagværk let og luftigt, foruden en …
Ønsker du et dejligt blødt rugbrød, med masser af bløde kerner og en fantastisk smag, så er dette rugbrød med surdej og juleøl, rugbrødet du skal bage og sætte på frokostbordet. Dejen skal bare røres sammen med en slev. Nemmere kan det næsten ikke blive. …