Den bedste kageblog
Den bedste kageblog
Hvad er nytårs aften for dig? For mig er det: Kaviar, Champagne, Trøfler, Kransekage, Røg, Chokolade og fyrværkeri. Alt samlet i en flødebollebordbombe. Hvad kan man mere ønske sig af en nytårs aften. Happy New Year flødebollen er udviklet til Magasinet Lækkeriers chokolade konkurrence 2023, …
Bløde, lette og meget luftige boller, bagt som møllebrød med kærnemælk og citronsaft. Både kærnemælk og citronsaft giver en fantastisk luftighed til brød. I opskriften er der brugt bageenzymer. Bageenzymer giver en bedre holdbarhed, en bedre krumme og gør bagværk let og luftigt, foruden en …
Ønsker du et dejligt blødt rugbrød, med masser af bløde kerner og en fantastisk smag, så er dette rugbrød med overskuds surdej og juleøl, rugbrødet du skal bage og sætte på frokostbordet.
Dejen skal bare røres sammen med en slev. Nemmere kan det næsten ikke blive.
Har du ikke juleøl på lager, kan en anden øl selvfølgelig bruges. Juleøl og overskuds surdej giver en fantastisk smag til rugbrødet, som jeg syntes er vigtigt i en godt rugbrød.
Jeg skiver altid mit rugbrød og lægger i fryseren, så det lige passer med de skiver vi kan spise. For der er intet, så trist som et tørt rugbrød. Rugbrødet holder sig frisk det meste af en uge.
International pandekagedag. Det kaldte på lidt opfindsomhed. For jeg ville ikke bare lave en almindelig pandekage. En virkelig sjov måde, at spise pandekager på, er at lave pandekagerne som spaghetti. Jeg hyggede mig virkelig med, at lave dem. Jeg har krydret med kanel, kardemomme og …
Helt klassiske gærdejs fastelavnsboller med marcipan remonce og vaniljecreme. Jeg har lagt chokolade på toppen af mine, men glasur fungere også fint. En god hjemmekogt vaniljecreme med kornene fra en lækker tyk vaniljestang, giver altså en fantastisk smag til din vaniljecreme. Ligesom revet marcipan i …
Spandauer med remonce og hindbærsyltetøj er for mig, den helt rigtige fastelavnsbolle.
Den sprøde og flagede wienerdej, den søde remonce og let syrlige hindbær……….love it.
Du kan lave spandauerne og sætte dem på frys når de er hævet, så har du altid nemme spandauer ved hånden, når trangen lige melder sig. Tag dem op om aftenen og lad dem tø op i køleskabet natten over, næste morgen skal du bare tilsætte hindbærsyltetøj og bage dem.
Fyld opskriften på wienerdej punt for punkt, så skal du nok lykkedes med lækre spandauer.
