Den bedste kageblog
Den bedste kageblog
En vidunderlig kage der har samlet alle efterårets smage og farver. Lag på Lag af havens efterår. Jeg gik på jagt i min egen køkkenhave efter inspiration. Jeg er vildt glad for resultatet, for jeg syntes virkelig, at kagen er indbegrebet af efterår. Måske er …
Lige nu bugner det med brombær alle vegne, lige klar til at plukke. Jeg har lavet en helt klassisk brombærmarmelade med syltesukker, fordi så behøver du ikke tilføje mere stivelse. Du kan også bruge almindelig sukker og koge marmeladen længere tid, for at tykne den. …
Lækker cremet og syrlig passionsfrugt is.
Der er ikke noget bedre end en hjemmelavet is.
Denne is bliver bedst på en ismaskine, alternativt kan du rører i isen hver time under indfrysning. Og is basen skal stå på køl til næste dag og mindst 4 timer, for at modne. Cremodan er med til at give en cremet is, da cremodan binder væske og fedt.
Når isen er lavet færdig på ismaskine, kan den selvfølgelig spises med det samme, hvilket smager absolut bedst. Eller fryses ned til at kugle op eller du kan komme den færdige is i ispindeforme. Og når de er bundfrosne dyppe dem i mørk smeltet chokolade og hakkede nødder.
Jeg har frugt frossen pasionsfrugtpure, som kan købes i de forskellige kageudstyrsbutikker på nettet. Du kan sagtnes bruge passionsfrugter og si kernerne fra, jeg syntes bare det andet er nemmere.
Chokolade is der smager som en kold Cocio. Helt fantastisk lækker blød og smagfuld is. Der er to slags chokolade i, der giver den lækre cocio smag. Smagen afhænger helt klart af chokoladevalget. Callebaut chokolade er en fantastisk chokolade…….jo, den er klart dyrere end den …
Overmodne bananer er hovedelementet i banan barrene sammen med havregryn og æg, som mange spiser til morgenmad, kerner, frø, nødder og chokolade fuldender barrene. Spis dem til morgenmad, som snack i madpakken til børnene, eller til den lille sult. Har du andre frø og kerner …
En lidt mere moderne fastelavnsbolle af dejligt flaget wienerdej, fyldt med en silkeblød pisket mælkechokolade creme, lavet på den bedste Callebaut chokolade. Pyntet helt enkelt med hakket grøn pistacie og lidt skovsyre.
Er du lidt betænkelig ved wienerdejen…………. det skal du ikke være. Jeg har under wienerdej skrevet punkt for punkt, hvordan du skal gøre. Følg vejledning nøje, så skal det nok lykkedes.
Mælkechokolade cremen kan du lave dagen før, så den kun skal piskes op, lige inden servering.
Er du ikke til mælkechokolade, så brug en anden.
I stedet for pistacie kan du bruge andre nødder eller lidt hakket chokolade.
Pulvermånekagen er kreeret ud fra et stykke slik. Jeg spurgte min mand, hvad hans ynglings slik var, selv om jeg godt viste det, Svaret var PULVERMÅNER, et lakrids bolche. Det var udgangspunktet. Jeg skulle altså kreerer noget over lakrids. Jeg valgte at bruge røde stikkelsbær, …
