Den bedste kageblog
Den bedste kageblog
En vidunderlig kage der har samlet alle efterårets smage og farver. Kagen er lavet til Magasinet Lækkeriers udfordring 2022, med temaet: Lag på Lag. Jeg tolkede temaet som, lag af havens efterår. Og gik på jagt i min egen køkkenhave efter inspiration. Jeg er vildt …
Jeg fik den ære, at lave bryllupskage til min søn og svigerdatters bryllup. Kagen blev brugt som dessert og er i portionsstørrelse. Kagen egner sig også som en hel stor kage. Brudeparret ønskede, at det skulle være hjertekager. Og sammen fandt vi den smagskombination, som …
Hvad er nytårs aften for dig? For mig er det: Kaviar, Champagne, Trøfler, Kransekage, Røg, Chokolade og fyrværkeri. Alt samlet i en flødebollebordbombe. Hvad kan man mere ønske sig af en nytårs aften. Happy New Year flødebollen er udviklet til Magasinet Lækkeriers chokolade konkurrence 2023, …
Bløde, lette og meget luftige boller, bagt som møllebrød med kærnemælk og citronsaft. Både kærnemælk og citronsaft giver en fantastisk luftighed til brød. I opskriften er der brugt bageenzymer. Bageenzymer giver en bedre holdbarhed, en bedre krumme og gør bagværk let og luftigt, foruden en …
Ønsker du et dejligt blødt rugbrød, med masser af bløde kerner og en fantastisk smag, så er dette rugbrød med overskuds surdej og juleøl, rugbrødet du skal bage og sætte på frokostbordet.
Dejen skal bare røres sammen med en slev. Nemmere kan det næsten ikke blive.
Har du ikke juleøl på lager, kan en anden øl selvfølgelig bruges. Juleøl og overskuds surdej giver en fantastisk smag til rugbrødet, som jeg syntes er vigtigt i en godt rugbrød.
Jeg skiver altid mit rugbrød og lægger i fryseren, så det lige passer med de skiver vi kan spise. For der er intet, så trist som et tørt rugbrød. Rugbrødet holder sig frisk det meste af en uge.
