Den bedste kageblog
Den bedste kageblog
En vidunderlig kage der har samlet alle efterårets smage og farver. Lag på Lag af havens efterår. Jeg gik på jagt i min egen køkkenhave efter inspiration. Jeg er vildt glad for resultatet, for jeg syntes virkelig, at kagen er indbegrebet af efterår. Måske er …
Lækker cremet hasselnødde is. Intens smag af hasselnødder og sødme fra de fine vaniljeprikker. O la la…….. englene de synger. Der er ikke noget bedre end en hjemmelavet is, lavet på gode råvarer. Kan du få fat i Piemonde hasselnødder og en rigtig fed vaniljestang …
Denne opskrift blev til efter min mand og jeg spiste på Restaurant Syttende på Hotel Alsik i Sønderborg. Til dessert fik vi den lækreste øllebrød, som jeg har forsøgt, at genskabe en del gange og derfor kom der en del øllebrød i overskud, som jeg gerne ville bruge til noget bagværk.
Øllebrøden skal laves på forhånd, men det tager ikke mange minutter, herefter er fremgangsmåden som helt almindelige boller.
Smagen er helt vidunderlig. Krydderbollerne er en del tungere en de helt hvide, som man kan købe, da øllebrøden vejer godt til. Til gengæld er de også en del mere mættende og sundere.
Krydderbollerne er bagt med overskuds rugbrød ( som måske ellers bare ville være smidt ud ) win win og mælkechokolade i øllebrøden.
Krydderbollerne er fryseegnet.
Fastelavnsbolle med solbærsylt ,marcipan remonce og vaniljecreme. Fastelavnsbollen er pyntet med rubychokolade ganache. Ruby er en lyserød chokolade, der er naturlig i farven. Har du ikke ruby chokolade, kan hvid chokolade også bruges og vil du have den lyserød, kan du tilsætte en spsk. frysetørret …
Jeg har et stykke tid arbejdet på en rugbrøds opskrift uden surdej og nu er den klar. Rugbrødet er lækker blødt, ligesom jeg ønskede det. Det er uden kerner denne her gang. Når der ikke er surdej i, skal der noget andet syrligt i og …
Her får du opskriften på de sødeste små skumbamser, helt uimodståelige.
Opskriften er lavet til jul, da jeg er vild med juleskum og så nogle vildt søde små skum bamser på instagram, som jeg måtte prøve. Inden den endelige opskrift sad i skabet, kom der altså en del skumbamser igennem. Formen er købt hos Kagerogsager.dk men kan også købes andre steder.
Leg med opskriften, i stedet for kakao, kan du prøve frysetørret hindbær eller jordbær osv. Det skal bare være i pulverform, for ellers holder opskriften ikke. Har du en anden form, så brug den.
Dyp bagsiden i chokolade, så kan de små bamser ikke bevæge sig, men det gør heller ikke noget. Pynt som du eller børnene selv syntes, med chokolade, smarties, farvet glasur osv.
Da sukkermassen bliver meget varm, bør børn ikke lave bamserne alene, det er en voksen opgave.
Købt juleskum indeholder meget mærkeligt, men i dine egne skumbamser, ved du hvad der er i. Og hermed kan du selv bestemme hvad du putter i munden.
Lige nu bugner det med brombær alle vegne, lige klar til at plukke. Jeg har lavet en helt klassisk brombærmarmelade med syltesukker, fordi så behøver du ikke tilføje mere stivelse. Du kan også bruge almindelig sukker og koge marmeladen længere tid, for at tykne den. …
