Den bedste kageblog
En lidt mere moderne fastelavnsbolle af dejligt flaget wienerdej, fyldt med en silkeblød pisket mælkechokolade creme, lavet på den bedste Callebaut chokolade. Pyntet helt enkelt med hakket grøn pistacie og lidt skovsyre. Er du lidt betænkelig ved wienerdejen…………. det skal du ikke være. Jeg har …
Spandauer med remonce og hindbærsyltetøj er for mig, den helt rigtige fastelavnsbolle. Den sprøde og flagede wienerdej, den søde remonce og let syrlige hindbær……….love it. Du kan lave spandauerne og sætte dem på frys når de er hævet, så har du altid nemme spandauer ved …
Wienerdej til fastelavnsboller, tebirkes, frøsnapper, spandauere osv. er ikke så svær at lave, hvis du følger min beskrivelse nøje, punkt for punkt. Vil du helt sikkert lykkes, med en lækker wienerdej til wienerbrød.
Wienerdej består af 27 lækre lag dej med smør imellem………….whats not to like. Bagt bliver wienerdejen et stykke lækkert flaget bagværk.
Wienerdej kræver tid, den kan ikke lige fikses på nul komma dut. Øv dig et par gange, så er den der. Hjemmebagt wienerbrød smager bare lækkert.
Min opskrift er med rigtig smør, Lurpak smør, for det syntes jeg smager bedst. Margarine er bare ikke min smag. Bagerne bruges rullemargarine, men det kan vi almindelige forbrugere ikke købe.
Wienerbrød er fryseegnet. Wienerbrødet kan kommes på frost inden det bages. Jeg tager de stykker op vi skal spise feks søndag morgen, lørdag aften og sætter dem på køl, imens ovnen opvarmes, lader jeg wienerbrødet hæve på bordet. Tada…….. nybagt wienerbrød.
Jeg håber så meget, du kaster dig ud i det.
