Chokolade cookie dough is uden ismaskine.
Chokolade, is, cookie dough……….lyder det ikke lækkert.
Det er alt sammen samlet i denne her is. Årrrhhhh—–den smager virkelig godt. Blød og lækker. Der er ikke så meget mere at sige….end….hvornår skal du igang???
Og så kan du lave isen uden ismaskine.
Hvis du ikke bryder dig om cookie dough, laver du selvfølgelig isen uden og får en helt plain lækker chokolade is.
Lov mig, at prøve.
Chokolade cookie dough is.
Servings: 10
Ingredienser
- 75 g Blødt Lurpak smør
- 25 g Sukker
- 25 g Brun farin
- 1 tsk Vaniljepasta eller 1/2 vaniljestang
- 1/2 dl Sødmælk
- 10 Saltkorn
- 150 g Hvedemel
- 50 g Fint hakket mørk chokolade
Is:
- 5 stk Pasteuriseret æggeblommer
- 25 g Flormelis
- 1/2 stang Vanilje
- 5 dl Fløde
- 150 g Mørk chokolade af god kvalitet Feks. Callebaut
- 50 g Chokolade chunks, mørk. Eller hakket mørk chokolade.
Sådan gør du
Cookie dough:
- Start med at lave cookie dough dejen.
- Ælt alle ingredienserne sammen med hænderne og rul dejen til en lang pølse.
- Pak dejen i bagepapir og frys et døgns tid.
Is:
- Pisk æggeblommer, vanilje og flormelis til æggesnaps.
- Pisk fløden til let skum.
- Vend flødeskum og æggesnaps let sammen med en dejskraber.
- Smelt chokoladen. Jeg gør det i micro.
- Vend den smeltede chokolade i fløde/æggemassen
- Til sidst vendes chokoladechunks i.
- Hæld massen op i en fryseegnet bøtte og sæt på frys.
- Imens isen hygger i fryseren, tages dejen op.
- Skær ca. 1/2 delen af dejen op i små mundrette bidder.
- Frys resten af dejen til en anden gang, hvis der er noget tilbage.
- Rør dej stykkerne i ismassen og sæt på frys til næste dag.
- Du kan evt. pynte isen med chokolade og små dej stykker på toppen.