Den bedste kageblog
Den bedste kageblog
En vidunderlig kage der har samlet alle efterårets smage og farver. Kagen er lavet til Magasinet Lækkeriers udfordring 2022, med temaet: Lag på Lag. Jeg tolkede temaet som, lag af havens efterår. Og gik på jagt i min egen køkkenhave efter inspiration. Jeg er vildt …
Overmodne bananer er hovedelementet i banan barrene sammen med havregryn og æg, som mange spiser til morgenmad, kerner, frø, nødder og chokolade fuldender barrene. Spis dem til morgenmad, som snack i madpakken til børnene, eller til den lille sult. Har du andre frø og kerner …
En lidt mere moderne fastelavnsbolle af dejligt flaget wienerdej, fyldt med en silkeblød pisket mælkechokolade creme, lavet på den bedste Callebaut chokolade. Pyntet helt enkelt med hakket grøn pistacie og lidt skovsyre.
Er du lidt betænkelig ved wienerdejen…………. det skal du ikke være. Jeg har under wienerdej skrevet punkt for punkt, hvordan du skal gøre. Følg vejledning nøje, så skal det nok lykkedes.
Mælkechokolade cremen kan du lave dagen før, så den kun skal piskes op, lige inden servering.
Er du ikke til mælkechokolade, så brug en anden.
I stedet for pistacie kan du bruge andre nødder eller lidt hakket chokolade.
Lette og luftige boller med store lufthuller og lækker sprød skorpe. Jeg fik tilsendt en pakke med forskellige produkter fra Madam Butterfly (reklame, da produkterne er modtaget i gave ) og i den pakke var der bla. to go havregrød. Man hælder kogende vand i …
Pulvermånekagen er kreeret til en konkurrence, nemlig Magasinet Lækkeriers årlige læserpris. Denne gang var temaet SLIK. Jeg spurgte min mand, hvad hans ynglings slik var, selv om jeg godt viste det, Svaret var PULVERMÅNER, et lakrids bolche. Det var udgangspunktet. Jeg skulle altså kreerer noget …
Med masser af fine røde hindbær i haven, som skulle bruges, faldt valget på en tærte.
Jeg syntes, at lakridsen spiller så fint op til de søde hindbær og med en indspark af citron, er det perfekt.
Tærter kræver ikke lang forberedelse og ser altid super skarpe ud.
Mørdejen kan laves dagen før og ligge på køl, hvilket er ret praktisk. Jeg kører altid mørdej i minihakker, men har du ikke det, skal smørret smuldres ud i de andre ingredienser, minus ægget. Ægget skal bruges til at samle dejen med. Mørdej skal under ingen omstændigheder æltes, så bliver den sej. Mørdejen skal kun lige samles, så den bliver sprød. Jeg har brugt Cacao Berry Noir Intense kakaopulver, der giver en fantastisk smag og en vidunderlig sort farve. Bruger du en anden kakaopulver bliver mørdejen brun, hvilket også er fint. Jeg er kæmpe fan af Johan Bulow lakrids pulver og elsker bare smagen. Andet lakridspulver kan sagtens bruges. Brug din ynglings lakridspulver.
Andre bær kan selvfølgelig også bruges, så bliver det bare en anden slags tærte.
