Kom alle ingredienser på panden
Tænd på højeste varme
Læg et stykke bagepapir på bordet.
Du skal røre i massen hele tiden, ellers brænder det på.
Først koges vandet væk
Så bliver massen tyk, som grød. Røre, røre, røre.
Herefter lægger massen sig om mandlerne
Nu skal du holde meget øje med massen.
Mandlerne bliver hvide.
Skru ned på 1/2 styrke
Nu vil sukkermassen begynde, at smelte igen.
Sukkermassen må kun smelte en lille smule.
Hæld massen ud på et stykke papir.
Afkøles
De brændte mandler nullers fra hinanden i mellem to hænder.
Opbevares på fine glas.
