Ingredienser
- 6 dl Fløde
- 20 g Flormelis
- 100 g Pasteuriseret æggeblommer
- 1/2 Vaniljestang
- 100 g God hvid chokolade Jeg bruger Callebaut Velvet
Sådan gør du
- Start med chokoladeganachen
- Varm 1 dl fløde op til næsten kogepunktet.
- Hæld fløden over chokoladen og rør til massen er helt homogen.
- Sæt massen på køl. Denne proces kan laves dagen før.
- PIsk 5 dl fløde helt stift.
- Del vaniljestangen og mas kornene ud i flormelis
- Pisk æggeblommer, flormelis og vanilje til en meget tyk snaps.
- Pisk æggesnaps og ganache sammen
- Vend fløden heri.
- Kom massen i en fryseegnet bøtte og frys i mindst 4 timer eller natten over.