Antal: 12
Ingredienser
- 650 gr Revet squash
- 6 stk Æg
- 150 gr Brun farin
- 100 gr Mørkt rørsukker
- 150 gr Smeltet smør
- 150 gr Hvedemel
- 2 tsk Vaniljepasta eller 1/2 vaniljestang
- 2 tsk Bagepulver
- 1 tsk Natron
- 3 tsk Kanel
- 1/2 tsk Allehånde
- 1/2 tsk Ingefær
- Et nip salt
- 2 Spsk God Kakao Jeg har brugt Callebaut, da den har en lækker mørk intens smag.
- 100 gr Hakkede valnødder
- 150 gr Hakkede chokolade Jeg har brugt Callebaut, gold, mørk og hvid.
Ostecreme:
- 50 gr Blødt smør
- 150 gr Flormelis
- 150 gr Philadelphia ost, netral
- 1 tsk Vaniljepasta
- 1 stk Øko citron
Pynt:
- 1 stk Mellem str squash
- Store chokoladekugler Jeg har købt mine i Meny
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen på 175 grader
- Pisk æg og de to slags sukker til en luftig masse, det kan godt tage lidt tid.
- Bland de tørre ingredienser sammen i en skål.
- Det smeltede smør de tørre ingredienser piskes i æggemassen, til det lige akkurat er blandet sammen.
- Valnødder, chokolade og den revet squash vendes i massen.
- Kom bagepapir i bunden af en springform 26 cm og hæld dejen heri.
- Bages i midten af ovnen ca. 30 min til kagen er gennembagt og kun lige gennembagt.
- Afkøles på en bagerist.
- Når kagen er helt kold, delen den i tre lige tykke bunde.
Ostemasse:
- Det bløde smør og flormelis piskes på maskine eller med håndmixer i 5 min
- Tilsæt, citronskal, vanilje og ost. Pisk det let sammen, så du har en homogen masse. Piskes der for længe, bliver ostemassen tynd.
- Kom ostemassen op i en sprøjtepose og læg på køl indtil den skal bruges.
Squash chips:
- Squashen skæres på mandolinjern i ultra tynde skiver.
- Bages i ovnen på 100 grader til de er tørre.
- Vendes under vejs.
Samling af kagen:
- Læg en bund på et fint fad og klip en stort hul i sprøjteposen,
- Sprøjt store bløde dutter ud på bunden, læg en bund på og gentag.
- Lige inden servering, lægges squash chips på toppen af kagen og den pyntes med chokolade kugler, hvis du ønsker det.
- Server og nyd.
- Velbekomme