Ingredienser
- 250 g Sukker
- 1/2 L Fløde
- 150 g Glukosesirup
- 1/2 tsk. Fint lakridspulver Johan Bulow` s smager fantastisk
- Et nip salt
Sådan gør du
- Kom alle ingredienserne op i en gryde. Minus salt og lakridspulver.
- Lad massen koge op og skru ned på 4-5 ca. Massen skal stå og småboble, men ikke koge. Rør i massen engang imellem. Så den ikke sætter sig i bunden.
- Det tager en lille times tid.
- Når massen er 120 grader, er den færdig.
- Tilsæt salt og lakrids.
- Kom karamelmassen op i en firkantet box foret med bagepapir.
- Luk boxen og lad karamelmassen sætte sig et døgns tid.
- Karamelmassen skæres i passende stykker og pakkes ind i karamel papir.