• Pisk blødt smør og sukker til en homogen masse
• Pisk et æg i af gangen og sørg for at ægget er pisket godt i hver gang.
• Bland de tørre ingredienser
• Pisk 1/2 delen af de tørre ingredienser i
• Pisk Yoghurt og citronsaft,citronskal og vaniljepasta i.
• Rør resten af de tørre ingredienser i.
• Vend den revne marcipan i.
• Tænd ovnen på 175 grader
• For en springform på 22-23 cm i dia med bagepapir på bunden.
• Fordel kage massen i formen og bag kagen i ca. 45-60 min.
• Stik en stegegaffel forsigtigt i kagen efter 45 min, hænger der noget dej på, skal kagen have længere.
• Lad kagen afkøle i formen på en rist.
• Når kagen er afkølet, løsnes den forsigtigt med en kniv hele vejen langs formens kant.
• Springformen bruges til at udstikke månen.

Citrontopping:

• Rør flormelis med citronsaft til det har en ret tyk konsistens og fordel det over kagen.
• Jeg har drysset guldstøv på, Dette kan undlades. Det giver bare et fint look.

Skyer:

• Smelt chokoladen i micro ovn til 28 grader. Først 30 sek. derefter 10 sek. osv. indtil alt er smeltet og de 28 grader er nået, Der skal røres en del i chokoladen.
• Kram bagepapiret helt sammen og glat det ud igen. Dette gøres for at få en en ujævn overflade.
• Smør chokoladen ud over papiret og lad det sætte sig.
• Når chokoladen har sat sig, brækkes den i stykker og sættes på månen.
• Resten af kagen spises eller gemmes i fryseren til næste opskrift, der er på vej.