Antal: 12
Equipment
- Engangs sprøjtepose
- Takket tyl
Ingredienser
Bolledej:
- 3 dl Sødmælk
- 25 g Gær
- 2 stk. Æg
- 60 g Sukker
- 6 g Salt
- 1/2 tsk. Kardemomme
- 600 g Hvedemel ca.
- 60 g Koldt lurpak smør.
Vanilje nutella creme:
- 4 spsk Nutella
Nutella fløde:
- 2 dl Piskefløde
- 2 spsk. Nutella
Samling:
- 1 stk. Æg
- Chokoladekrymmel
Sådan gør du
Bolledej:
- Lun mælken til håndvarm og rør gæren ud heri.
- Tilsæt resten minus smør og rør det sammen.
- Tilsæt smør i små stykker og rør til dejen er sammen hængende og slipper skålens kanter.
- Dæk skålen med film eller kom dejen i en condibøtte.
- Lad dejen hæve til dobbelt str.
Vanilje nutella creme:
- Lav vaniljecremen som beskrevet under vaniljecreme.
- Rør nutella i når vaniljecremen er afkølet.
Bolledej:
- Når dejen er færdig hævet vendes dejen ud på køkkenbordet i lidt mel.
- Rul dejen ud med en kagerulle til 30x40 cm
- Skær firkanter af dejen 10x10 cm
- Læg en stor skefuld vanilje nutella creme på hver firkant.
- Tag de 4 spidser og saml dem.
- Luk de 4 sider hele vejen , klem dem godt sammen, så der ikke er nogen huller. Fyldet skulle gerne blive inden i.
- Vend bollen om og spænd den op.
- Læg bollerne på en bageplade med bagepapir.
- Kom 3 dl kogende vand i en skål og sæt skålen ind ovnen.
- Sæt pladen med bollerne oven over skålen. Luk ovnlågen.
- Lad bollerne efterhæve i 30 min.
- Tag pladen med bollerne ud.
- Opvarm ovnen til 200 grader.
- Pensel bollerne med et sammen pisket æg.
- Bages midt i ovnen ca. 20 min.
- Bollerne afkøles på en bagerist.
Nutella fløde:
- Pisk fløden ret stiv.
- Vend nutella i med en dejskraber.
- Kom nutella fløden i en sprøjtepose med en takket tyl.
- Sprøjt nutella fløden oven på bollerne.
- Drys mel chokoladekrymmel
- Velbekomme.