Skrald kvæderne og fjern kernehuset.
Skær kvæderne i tern i forskellige str. så nogle koger ud og nogle beholder faconen.
Skrald rødløget og skær i skiver eller tern, alt efter smag.
Befri hvidløget for hinden og skær i små tern.
Kom alle ingredienserne minus atamon i en gryde og lad det små koge i 30-40 min, til det er tyknet.
Kog dine glas og vend enten cognac eller atamon i.
Kom din ny kogte kvædechutney på glas og luk dem til.
Lad chutneyen trække en uges tid.