Fastelavn

Fastelavnsboller er mange ting. Jeg er selv, ikke vild med alt det flødeskum, der som regel kommer i fastelavnsboller. Og heldigvis er der rigtig mange slags. Til gengæld syntes jeg, at en choux au craquelin er lækker. Choux au craquelin betyder egentligt bare: en vandbakkelse …

Det her er de lækreste fastelavnsboller, lavet af wienerdej, lige som dem man køber hos bageren. Kombinationen af pistacie, citron og mascarpone er fantastisk. Den kan altså noget fantastisk ved smagsløgnene……. jeg er lidt forelsket. Jeg er ikke så meget til flødeskum, men det skal …

De bedste børne fastelavnsboller også for voksne.